墨鱼干表面白色的是什么 墨鱼干发白能吃吗

发表日期:2020-07-30 | 来源:节气养生

有可能是晒的时候内部水分蒸发,盐分在表面沉积造成的

或者是特有的墨鱼鱿鱼的霜,别洗掉擦掉。吃的时候洗。但最好赶快吃掉,放得太久营养会流失掉,最好吃新鲜的哈

也有可能是霉,墨鱼干发霉一般是长绿色霉菌,所以你说白色的东西,实际没看到不敢确认。 癫痫病甘肃哪个医院好

不是发霉就能吃,那种白色粉末是墨鱼体内析出的甜菜碱等氮素化合物。

墨鱼晒至七成干时,收藏在筐内,堆放于仓库中,四周用稻草或麻袋密封,放置3~4天,进行罨蒸,使鱼肉内部水分向外扩张,并使体内甜菜碱等氮素化合物析出,干燥后即成癫痫病专科医院最新疗法白粉附着于表面,此过程称为发花。

墨鱼中间那块白色的固体俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螵蛸”。

海螵鞘的化学成分:碳酸钙80%~85%,壳角质6%~7%,黏液质10%~15%,蛋氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸,并含少量氯化钠、湖南治疗癫痫病那家好磷酸钙、镁盐等。

海螵鞘具有收敛止血、涩精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效。常用于吐血衄血、崩漏便血、遗精滑精、赤白带下、胃痛吞酸;外治损伤出血、湿疹湿疮、溃疡不敛。

1、墨鱼干洗净用温水泡发24小时,中间记得换水几次。

2、江西那里看癫痫病好改用开水,再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展,恢复原状。

3、也可以只用温水,泡发,放置与冰箱中48小时,效果会差一点。

4、去除表面的一层薄膜,去骨,去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味,无碍后方可食用。

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