【油炸童子鸡的做法】_油炸鸡_怎么做_如何做

发表日期:2020-11-21 | 来源:节气养生

 油炸食物口感通常都是比较酥脆的,吃起来非常有嚼劲,童子鸡吃法很多,油炸童子鸡也是其中一种,油炸童子鸡做法比较简单。油炸后可以准备酱汁,这样更入味,这是一道适合家常制作的美食。

1.将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味,湖州好的癫痫医院再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上,直至童子鸡表皮变色侍用;将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮,待快煮至沸时随即离火。以汤勺不断地舀酱汁淋在童子鸡上使之均匀入味。再将鸡吊挂一旁通风处约2小时待用,取锅,倒入适量的油量,以中火烧热后,以汤勺不断地舀热油淋在童子表皮上,再将火候转作小火炸约4分钟后,再转成中火炸1分钟至表面呈金色即可。

癫痫的诊断步骤是什么 style="text-indent:2em;"> 2.鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。

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3.将鸡净膛,去头、爪,洗净剁成象眼块,鸡胗去掉内筋、外皮。鸡胗、鸡肝均切块,将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好,将鸡胗、鸡肝用开水烫好,洗净待用,炒勺上火,下入花生油烧至八成热,将鸡块下入炸透,捞出,放在盘内分摆两侧,再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出。摆放盘中央,带花椒盐一小碟上桌,此菜有油炸过程,需备花生油约750克。

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